梅花鹿血糕

作者:管理员 来源:管理员 日期:2015-09-10 阅读:741

材料

鸡蛋6个,鹿血100克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,鸡汤1杯。

做法

1、取一个大碗,将鸡蛋打入碗中,加入调料搅拌均匀,倒入装有5个梅花形模具的外侧。

2、将鹿血加入1个鸡蛋,加入调料,搅拌均匀,倒入模具中间,入蒸锅蒸6分钟出锅,取出模具即可。

材料替换

用鸭血替换鹿血,称梅花鸭血糕。

口味变化

上面再浇上用海参末、干贝末、人参末、猴头蘑末、鲍鱼末、油菜末、海米末、鱼肚末调成的芡汁,则称八珍梅花鹿血糕。


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